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日本新年假期九連休，在週日劃下句點。不過各地魚市場已經搶先一步，恢復新春交易。東京的豐州市場，拍賣價格最高的黑鮪魚，達到1億9300多萬日圓，由知名的壽司連鎖店老闆，連續兩年得標。
歷經五天新年假期，日本各地魚市場，恢復了生機。
日本記者：「凌晨5點10分，令和年代首次新春拍賣開始了。」
首先來看東京豐州市場，這是築地市場轉移過來後頭「食」足 煎餃起鍋前淋「麵粉水」製造冰花煎餃在台灣相當常見，但現在有一款「冰花煎餃」，更受民眾歡迎，因為是採用麵粉水去淋餃子，所以煎煮起來味道更香，而且通常外觀會呈現雪花般的形狀，故得名冰花餃子，業者表示，因為這種餃子特別注重煎煮時間的掌控，所以花的時間也比較久，但吃起來味道也特別香。吱吱作響香氣撲鼻，整排餃子淋上麵粉水，更添風味放上蓋，繼續煎個五分鐘，主廚招牌冰花煎餃即將出爐。煎到表面微黃，主廚細心檢查周邊，接著用特製鍋鏟一上，翻盤過來呈現在眼前的，是整齊金黃的美味煎餃，周邊略顯出雪花般造型，又稱冰花煎餃。主廚林暐翔：「除了煎餃底部的脆皮之外，它還有旁邊那種脆皮，是可以讓客人，搭配著我們的煎餃，這樣口感會比較好。」打開內餡蝦包覆著起司，味香濃郁另外咖哩口味的，是採用當天現宰溫體豬肉，和一般煎餃不同，冰花煎餃採用麵粉水，依照比例均勻條配，所以才會讓煎餃周邊，呈現美麗的花紋搭配著煎餃一起吃，口感酥脆。民眾：「它煎餃就是皮特別脆，然後我就聽他們說，他們都是每天新鮮現包的。」民眾：「覺得它這個皮比較Q彈，它的也真的比較脆。」圓形鍋盤煎著一顆顆水餃，另一家業者，同樣主打冰花煎餃，淋上麵粉水後，採用透明鍋蓋可隨時監看，煎餃煎煮過程，採用分散方式擺放，經過五到七分鐘麵粉水散開，頓時呈現雪花紛飛狀態。內餡則是採用當地黑毛豬肉，業者標榜天然食材，冰花煎餃搭配特選豬肉，吃起來味道更香，口感也很酥脆。主廚林偉仁：「然後調味調淡一點清一點，不要用太多的香料，下去下去把它的味道(弄亂)，讓客人來可以吃到豬肉的原味。」冰花煎餃特色有創意，不僅好吃，外觀更要搶得民眾目光。，第二次新春拍賣，卻也是日本更換新年號後的第一次。
缺也不可、吃過量又超標 極重要營養元素就是它您知道碘是人體非常需要的礦物質，它能調節代謝甚至是生殖功能和心智發展，現在很多人加鹽卻不要碘，就怕碘攝取過多，但也不能完全缺碘的情況，因此醫師建議除了要適量之外，更重要的是如果長期不重視碘的攝取對健康將會有一定程度影響！健康醫藥記者蔣志偉：「碘是維持人體甲狀腺，最重要的營養素，而事實上現在很多人在烹煮的時候，都會大量的加入海鹽甚至是大量的攝取，關鍵就在桃園市平鎮區個人信貸 於認為海鹽它比小額借款花蓮縣吉安鄉較貴，而且吃起來比較健康，如果你有這樣的觀念的話可就錯了，因為長期下來會導致你的碘缺乏，引發身體疲憊，甚至是甲狀腺腫大，還會讓你代謝變差容易變得肥胖。」注重飲食更重視眼前自己烹煮的美味菜色，30歲的鄭小姐，過去在飲食烹調上，重視鹽分攝取，偏好吃海鹽這一灑儘管量不多，但天天吃沒有含碘的海鹽，會導致體內缺碘。更無法在天然飲食中攝取足夠的碘，長期下來會出現碘營養不足的情況，只會越來越嚴重。鄭小姐：「健康檢查其實有發現說甲狀腺的問題，就是甲狀腺肥大，或什麼的然後才知道說，其實自己身體是缺碘。」日常食鹽絕大多數，並非是海鹽，鹽的主要成分是氯化鈉，也有不少礦物質。很多民眾吃牛排，不是搭配調味醬，多數人會搭配海鹽來吃，往往忽略碘的攝取，尤其碘元素是人體與熱量成正比的營養素，每一百大卡就需要5微克的碘。深入探討人需要多少碘，根據國人膳食營養素參考攝取量，建議19歲以上成人一天需要量為140微克，如果是孕婦的話必須再加60微克，也就是說要達到200微克的需要量。營養師許睿涵：「碘吃太多會導致甲狀腺疾病，但其實缺乏的話 我們身體沒有辦法合成甲狀腺素，這時候我們甲狀腺才會過度使用而腫大，所以其實反而是要注意一下，我們的碘有沒有缺乏，而且目前的話 根據就是國人營養調查，台灣人的話普遍也是碘缺乏，這也是為什麼 後來也會強制規定，在我們精鹽裡面添加 碘這個東西。」健康醫藥記者蔣志偉：「如果你要了解，您的體內有沒有臺東縣海端鄉小額借貸快速撥款 缺碘的話，可以透過血液和尿液檢查，當然還彰化縣芳苑鄉銀行貸款 有一個最重要的 就是可以透過超音波，來了解你的臺中市梧棲區借錢管道 甲狀腺有沒有異常。」整合醫學科醫師康鈞尉：「吳小姐平常在飲食日常的時候，有沒有會常選用一些比較天然的海鹽 岩鹽啦這些。」醫師仔細檢查看看有沒有甲狀腺肥大的問題，其實甲狀腺位在「頸部喉結下方的位置」氣管的兩旁，如果碘營養不足，將會影響兒童認知發育、甲狀腺腫大、身體代謝速度變慢、女性缺碘更會影響內分泌平衡。整合醫學科醫師康鈞尉：「碘不足的話，我們腦下垂體可能就會有一些甲狀腺腫大，所以有的人就會發現說，自己有些粗脖子，有些女生會覺得說，是不是自己變胖啦有些脂肪堆積，但其實不是，他其實是一個甲狀腺增生的一個狀高雄市茂林區小額借貸 況。」醫師提醒，缺碘不可，但碘攝取可千萬別攝取過量，像是海帶、紫菜或昆布含碘量相當高，一個禮拜攝取一次，建議從食鹽獲得碘，可適量補充人體所需要含碘量，避免因為吃到的沒有含碘的鹽，造成代謝異常，健康出狀況！
最受關注的鮪魚，來自青森大間漁港，重達276公斤的黑鮪魚，今年賣到將近兩億日圓，僅次去年的3.3億，高居史上第二名。
壽司業者雲林縣西螺鎮信用貸款 ：「滿貴的。今年也希望讓客人吃到好吃的鮪魚。」
至於在沖繩的泊市場，主要拍賣的商品是短鮪嘉義市西區二胎 魚！一公斤拍賣價格是8000日圓。
水產業者：「放心了！買到第一尾鮪魚，希望今年會是個好年。」
而在山口縣的下關，這裡新春拍賣的是虎河豚。特別的是，下關的拍賣不用出聲喊，而是用握手決定價格。
日本記者：「被稱為「袋拍賣」的交易模式，競標業者在黑袋中握著拍賣業者的手，來決定交易價錢。」
今年一公斤河豚，可以賣到2萬日圓，比去年多出7000。日本的新年假期就到週日結束，新的一年開工，每個人都希望能在2020年，賺進數不完的錢。
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